客商売を総じて呼ぶ別称。飲食業、風俗業から花柳界、相撲、演劇、歌舞伎と幅広く使われてきたが、現在ではキャバクラ、スナックなどの夜の飲食業と風俗を指す場合に多く用いられる。世間の人気や嗜好に大きく左右され、安定的な商売ではないとの意味もある。