今回の条例には営業時間に関しても規制があり、開店準備を17時以前に行うと警告となる。中洲・南新地近辺の屋台はこれまで、16時にはオープンしていたところが大半で、17時以降に準備を始めるとなると実際のオープンは18時近くとなり、およそ2時間近くの営業時間のロスとなる。その分、売り上げを維持するのは難しくなるだろう。